Comment j’ai appris à apprécier le vin


Chaque fois que je suis invitédans une soirée et que je suis censé ramener le pinard. Sauf que je n’y connais rien et je suis incapable de choisir. Je passe une heure en grande surface à scruter les mentions de toutes les bouteilles. Tout ça pour, au final, prendre un rouge dont j’ai entendu parler qui ne me coûte pas un bras : pas le moins cher mais pas un Graves non plus. Bref, beaucoup de temps perdu pour pas grand-chose. Et ça aurait pu durer comme éternellement si ma femme ne m’avait offert un cours d’oenologie à Bordeaux. Je ne savais pas trop comment allaient se passer ces deux heures d’apprentissage. Ma crainte était d’être le seul néophyte et de me coltiner des snobs en matière viticole. Mais en définitive, nous formions un groupe très éclectique, avec aussi bien des hommes et femmes. Il y en avait de tout âge et de tous niveaux. Le cours était également assez détendu que ce que je pensais. Ce qu’il y a de plus curieux, cependant, c’est ce qui est ressorti de tout ça. Je m’y suis rendu, c’était pour intégrer quelles années et quels vins qui valent le coup. Mais en définitive, j’ai découvert bien plus que ça : j’ai appris à apprécier véritablement le rouge, et surtout à distinguer les types de vin que me chatouillaient vraiment les papilles. Nous avons eu droit à 7 vins de petits producteurs, et chacun d’entre eux était accompagné de fromages. Cette variété m’a permis de voir ce qui ne me laissait pas indifférent. Depuis ce cours, quand j’achète un vin, je ne me focalise plus sur sa notoriété, mais en fonction des qualités que je voudrais y trouver. J’apprécie le vin pour la première fois, en fait. Je vous mets en lien le prestataire qui organise ce cours d’oenologie, pour ceux qui souhaiteraient un peu se dégrossir en la matière.:)


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